|
|
Gevulde Runderrollade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*4 Runderlappen; dun gesneden rundvlees
(zoals b.v. een schnitzel)
*4 speklappen
*2 Uien
*8 augurken
boter
mosterd
peper
zout
Voorbereiding:
Snijdt de uien in ringen, de augurken over de lengte in 4 repen en de speklappen in reepjes
Bereidingswijze:
- Strooi een beetje peper en zout over de
rolladen
- smeer ze in met mosterd
- leg de reepjes speklappen tot op de helft
op de rollade
- leg daartussen de augurken
- de uien gaan daar overheen
- rol de rollade op en steek hem vast met de
pinnetjes
- bak de rolladen aan alle kanten goed bruin
in de boter
- laat ze ongeveer 1 1/2 uur sudderen
|
|
|